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目次 1ジビエ利用に適した捕獲 1ジビエの現状 2「ジビエハンター」の育成 3食肉利用に適した捕獲のポイント 4食肉利用に適した捕獲方法 5食肉利活用の手法 2食肉利活用事業の進め方 11. 食肉として利活用する目的 22. 地域の状況を調査する 33. 事業計画の立て方 44. 食肉処理施設の計画 3衛生的な処理方法 11. 食肉処理施設の衛生管理 22. 従事者の衛生管理 33. 個体の確認・洗浄 44. 結さつ（食道・肛門部） 55. はく皮 66. 内臓摘出・枝肉の取り扱い 77. 冷蔵・保管 冷蔵・保管 営農意欲の減退や離農の増加など、農作物の被害額として数字に表れる以上に深刻な影響を及ぼしている鳥獣被害。農林水産省ではそうした“マイナス”の存在である有害鳥獣を地域資源として活用し、農⼭村の所得に変えられるような“プラス”の存在にしていこうと、ジビエ利用の拡大を推進しています。 そこで今回お伝えしたいのが「ジビエハンター」についてです。先日「イノホイ」の責任者が宮崎県鳥獣被害対策支援センターで行われたジビエハンター研修を受講してきたので、その内容から当サイトをご利用のお客さまにも役立てていただけるような情報を抜粋してお伝えします。 ジビエは低カロリー・高タンパク・高ミネラルな食材として注目されており、今後ますます需要も高まっていくことが予想されます。狩猟免許をお持ちの方や、くくり罠・箱罠の設置を検討されている方は見逃せない内容だと思いますので、ぜひ最後まで読んでみてください。 ジビエ利用に適した捕獲 まずは研修の中で受けた「ジビエ利用に適した捕獲」についての講義内容をお伝えします。講師は国産ジビエ認証第1号取得施設「京丹波自然工房」を運営する株式会社ART CUBEの代表・垣内規誠さんでした。 ジビエの現状 近年は被害防⽌を⽬的とした捕獲が中心に行われており、なかでもシカ・イノシシの捕獲頭数が増加。令和4年度の捕獲頭数はシカが72万頭、イノシシが59万頭にのぼっています（農林水産省速報値）。...

狩猟においてナイフは欠かせない道具の一つです。作業を安全かつ効率的に行うためには適切なナイフ選びが欠かせません。しかし、狩猟ナイフには多種多様な種類や用途があり、どの狩猟ナイフを選ぶべきか分からない方も多いでしょう。 本記事では、狩猟ナイフの基本的な用途や選び方のポイント、ナイフに使われる鋼材の詳細について解説します。また、用途別に最適なナイフも紹介するので、ぜひ最後までご覧ください。 目次 1狩猟ナイフとは？3つの用途を解説 1獲物への止め刺し 2獲物を解体する 3枝やロープなどを切る 2狩猟ナイフの選び方のポイント 1銃刀法に注意する 2初心者は安いナイフから試してみる 3重量が300g程度のものを選ぶ 3狩猟ナイフの鋼材について 1狩猟ナイフの主な鋼材は炭素鋼とステンレス鋼の2つ 2鋼材の硬度と靭性について 3狩猟ナイフに使われる鋼材一覧 4用途別に最適な狩猟ナイフを紹介 1狩猟刀｜止め刺しにおすすめ 2ナタ｜ヤブ払いに便利 3スキナーナイフ｜皮はぎ専用のナイフ 4ケーパーナイフ｜鳥の解体や骨を外すのに活躍 5ブッチャーナイフ｜獲物の筋引きや精肉作業に最適 6フォールディングナイフ｜ちょっとした作業に便利 5初心者がまず揃えるべき狩猟ナイフ 4ユーティリティナイフ 4剣鉈 6狩猟ナイフは経験や用途に合わせて最適なものを選ぼう！ 狩猟ナイフとは？3つの用途を解説 狩猟ナイフは、獲物を仕留めるだけでなく、解体や皮剥ぎ・枝やヤブの処理など、狩猟活動全般で活躍する重要なツールです。ここでは、狩猟で求められる狩猟ナイフの具体的な用途について詳しく解説していきます。 獲物への止め刺し 止め刺しは、狩猟の状況によって必要になることがあります。例えば、罠猟では罠にかかった獲物をまず気絶させ、その後ナイフを使って失血死させます。これにより、獲物への苦しみをできるだけ少なくし、迅速かつ効率的に処理できます。 一方、銃猟では、猟犬が獲物に絡んで銃が使えない場合や、仕留め損ねて動いている獲物を安全に止めるためにナイフが活躍します。 獲物を解体する 狩猟で仕留めた獲物を食材として活用するには、解体作業が欠かせません。まず皮剥ぎでは、皮下組織をナイフで切り離して効率的に皮を剥ぎます。その後、関節や骨を分離する工程では、細かな作業が可能なナイフが必要です。 骨を外した後は、肉を部位ごとに切り分け、筋や硬い部分を取り除く「スジ引き」も行います。解体作業には用途に適したナイフが不可欠で、鋭さや精密さが特に重要です。 枝やロープなどを切る 狩猟では、枝やロープを切る場面が頻繁にありナイフが大活躍します。射角に枝やツタがある場合、ナイフで切り払って視界を確保できます。また、獲物を追う際や運び出す際には、進路のヤブ払いやツタの切断を行います。 さらに、小枝を切って罠を設置したり、解体用ロープを補修するなどの「ちょっとした」作業にも役立ちます。 狩猟ナイフの選び方のポイント 狩猟ナイフを選ぶ際には、用途やデザインだけでなく、日本の銃刀法（銃砲刀剣類所持等取締法）を十分に理解しておくことも重要です。ここでは、狩猟ナイフ選びで押さえておきたいポイントを分かりやすく解説していきます。 銃刀法に注意する...

アライグマによる被害は年々深刻化しており、その捕獲や対策には複数の法律が関係しています。特定外来生物としての規制だけでなく、鳥獣保護管理法による細かなルールが定められているため、やみくもに捕獲すると法律違反となるリスクがあります。そこで本記事では、法的な手続きや免許の必要性に加え、申請なしで試せる対策方法も含めて幅広く解説していきます。 目次 1アライグマが引き起こす被害と生態の基本 2アライグマ捕獲に関わる主な法律 1鳥獣保護管理法の概要 2特定外来生物法の概要 3捕獲許可と狩猟免許が必要な場合 1捕獲許可の申請手続き 2狩猟免許取得の流れと種類 4わなによるアライグマの捕獲方法 1箱わな・くくりわなの設置ポイント 2捕獲した際に注意すべきリスク 5申請や免許が不要なアライグマ対策 1侵入経路の封鎖と環境整備 2忌避剤・超音波を使った追い出し策 6違反した場合のリスクとペナルティ 1無許可捕獲の罰則 2ケガや感染症リスクへの注意 7専門業者に依頼する利点 1安全と確実性の担保 2アフターケアと再侵入防止 8まとめ アライグマが引き起こす被害と生態の基本 アライグマの行動特性を知ることで、被害の原因と予防策を正しく理解することができます。ここでは、アライグマの生態や多岐にわたる被害内容を概観します。 アライグマは北米原産の外来生物で、雑食性のため人間の生活圏でも容易に餌を見つけられます。屋外のゴミ置き場や農作物、さらにはペットフードなども餌として狙われることが多いため、一度侵入されると被害が広がりやすいのが特徴です。さらに夜行性で警戒心が強く、わずかな隙間を通って建物内部に入り込む習性があることから、屋根裏や床下に巣を作ってしまう事例もあります。 被害としては、農作物の食害や建物の破損、糞尿による衛生リスクなどが挙げられます。特にアライグマは多産で繁殖力が高いため、被害の拡大を食い止めるには早めの対策が必要です。こうした背景から、アライグマの捕獲や予防策は年々注目度が高まっています。 アライグマ捕獲に関わる主な法律 アライグマは特定外来生物として指定されているため、捕獲には関連する法律の理解が不可欠です。違反を防ぐためにも、まずは対象となる代表的な法律を把握しておきましょう。 アライグマを捕獲する場合には、鳥獣保護管理法と特定外来生物法の2つを中心とした複数の法規が関与します。これらの法律では、捕獲の方法や時期、必要な許可などが定められており、正しく理解・順守しなければ違法捕獲となる可能性が高いです。とくに特定外来生物法は、在来の生態系や農林業への影響を最小限に抑えるため、捕獲後の扱い方に関しても厳格なルールを設けています。 鳥獣保護管理法の概要 鳥獣保護管理法は本来、野生鳥獣を保護する目的で制定されましたが、有害鳥獣の駆除に関する規定も含まれています。アライグマは在来種ではないものの、その捕獲や駆除を行う際にはこの法律に即した手続きや方法が求められます。特に無許可で捕獲を行うと処罰対象となるため、自治体への申請や所定の許可を取得する必要がある場合が多いです。 特定外来生物法の概要 特定外来生物法は、生態系や農林水産業などに深刻な影響を及ぼす外来生物を規制するための法律です。アライグマは特定外来生物に指定されており、許可なく飼育・運搬する行為が禁止されています。捕獲した後の処分や保管についても定めがあり、適切に対応しなければ法令違反となるため注意が必要です。 捕獲許可と狩猟免許が必要な場合 アライグマの捕獲には行政の許可や狩猟免許が必要になる場合があります。要件を理解して、合法的にアライグマを対処しましょう。 自治体によっては、有害鳥獣駆除としてアライグマの捕獲を認めていますが、その手続きには必ず許可申請が必要です。許可を得るには、被害状況の報告や捕獲計画の提出などを求められる場合があります。無許可で捕獲すると処罰対象となり得るため、まずは自治体の窓口や担当部署に問い合わせることが大切です。 また、狩猟免許を取得してアライグマを捕獲する方法もありますが、狩猟免許試験や猟友会への登録など手続きが多岐にわたります。さらに猟具の安全使用や適切な場所での狩猟など、法律で細かく制限されている点を理解しなければなりません。 捕獲許可の申請手続き 捕獲許可の申請手続きは自治体ごとに異なるため、事前に市町村や都道府県の担当部署に確認することが重要です。具体的には、被害地域と被害内容を明らかにしたうえで、捕獲する期間や方法を記載した書類を提出します。書類審査後に行政担当者の現地調査が行われる場合もあり、許可が降りるまでに時間を要することがあります。 狩猟免許取得の流れと種類...

アライグマは雑食性でさまざまなエサを好み、時には住宅地や農地に被害をもたらす外来生物です。本記事ではアライグマの食行動から被害実例、効果的な対策方法や法的な注意点までを総合的に解説します。 駆除や捕獲には専門的な知識と申請が必要な場合があり、正しい手続きや対策が重要となります。まずはアライグマがどのようなものを好み、どこに住み着くのか、その基礎知識から見ていきましょう。 目次 1アライグマの食性と好物リスト 1雑食性：動物性・植物性を幅広く食べる 2甘いものや果物を好む理由 3アライグマは本当にエサを洗う？その行動原理 2アライグマが好む場所：生息地と生活パターン 1夜行性の特徴とエサ探し 2都市部にも適応するアライグマの暮らし 3アライグマ被害の実例 1農作物への食害 2住居や庭を荒らすリスク 3ゴミ置き場や餌付けが引き起こす問題 4エサトラップ法で生息状況を把握する 1エサトラップの仕組みとメリット 2設置時の注意点：周囲環境への配慮 5箱罠を使った捕獲方法 1最適なエサの選び方 2罠の設置場所・設置時期を見極める 3捕獲後のアライグマの扱い方 6捕獲や飼育は法律違反？アライグマに関する法規定 1鳥獣保護管理法と特定外来生物法の概要 2駆除許可申請の流れと注意点 7アライグマ駆除における失敗例と改善策 1エサや罠の選択ミス 2逃げられやすい設置環境 8プロの駆除業者に依頼するメリット 1安全かつ確実に捕獲できる理由 9アフターケアと再発防止計画 10自治体の捕獲事業やサポートを活用する 1捕獲器の貸し出しや補助金制度 2申請の方法と注意点 11DIYでできるアライグマ対策 1侵入口の徹底封鎖とゴミ管理 2ライト・超音波機器などの活用 12季節ごとのアライグマ対策ポイント 1繁殖期に注意すべきこと 2秋冬シーズンのエサ行動対策 13アライグマ駆除の費用と補助金...

Highly pathogenic avian influenza, foot-and-mouth disease, swine fever (CSF, formerly known as swine fever), etc. are infectious diseases that seriously damage livestock, but what kind of measures should be taken to prevent them? This time, I would like to take...